Aloe vera
Aloe barbadensis
Famille des Asphodelaceae
L'aloe vera est une plante vivace, xérophile, c’est-à-dire typique des régions sèches et milieux arides, autrefois elle appartenait à la famille des Liliaceae. Elle est dite "succulente" de par ses feuilles charnues. Les feuilles sont persistantes, dentelées atteignant 50 cm et on retrouve au centre de la plante, une hampe à fleurs jaunes en grappe qui peut atteindre 1 m de haut. Les racines de l'aloe vera sont peu profondes. L'aloès du Cap peut être encore plus haute et ses fleurs sont rouges et cylindriques. Le gel d'aloès provient du mucilage des cellules au centre de la feuille.